Guía gratis

Tus meseros deciden la mitad de tu ticket.
Casi nadie los entrena para eso.

Un mesero que sabe recomendar sube la cuenta promedio sin que el cliente sienta que le vendieron. Uno que solo toma la orden deja ese dinero en la mesa, todos los días.

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Lo que vas a encontrar adentro

El guion de las primeras dos frases, que es donde se gana o se pierde la recomendación.
Cómo ofrecer el segundo platillo sin sonar a vendedor: el orden importa más que las palabras.
Los tres momentos exactos de la comida en los que el cliente sí acepta una sugerencia.
Qué hacer cuando el cliente dice “solo agua” — y por qué ahí se pierde el margen más fácil.
Cómo entrenar a un mesero nuevo en una semana, sin parar la operación.

Para quién es

Dueños y gerentes de restaurante que ya tienen buena comida y quieren subir el ticket sin subir precios.
Lugares con rotación de personal, donde entrenar rápido es la diferencia.
Restaurantes familiares que compiten con cadenas que sí entrenan a su gente.

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